Crumble aux Spéculoos et à la banane.
Ingrédients : pour 6 personnes
- 5-6 bananes bien mûres.
- un paquet de spéculoos (25-30 biscuits).
- 100 gr. de beurre.
- Un peu de sucre (roux de préférence/cassonade), une pincée de sel.
- Four préchauffé à 180°C.
- Glace à la vanille (ou autre, mais la vanille c'est bon).
Beurrez légèrement un plat à mettre au four ; disposez-y les bananes coupées en rondelles, et versez dessus un trait léger de cassonade.
Dans une jatte, versez les spéculoos réduits en miettes bien fines (pour ma part je les emballe dans un torchon propre puis les broie avec le cul d'un verre, sinon on doit pouvoir y aller au mixer), le beurre ramolli, et le sel ; travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène mais granuleuse (on pourra rajouter du beurre).
Disposer la pâte sur les bananes, un trait de cassonade ; au four ! 15 minutes (surveiller, baisser si jugé nécessaire).
Glacer à la vanille, servir.
Très bon.
